Papas revueltas con huevos
Papas doradas en dados revueltas con huevo batido: un plato rápido y sabroso, ideal para el desayuno o un almuerzo sencillo.
- Preparación8 min
- Cocción12 min
- Total20 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Una receta rica y rápida de hacer que encaja tanto en un desayuno como en un delicioso almuerzo.
La papa es un tubérculo originario de los Andes y hay más de 5000 variedades en todo el mundo. En Cuba es un producto muy integrado en la gastronomía tradicional, aunque en los últimos años se ha vuelto difícil de conseguir. Lo mismo pasa con los huevos, regulados por el Estado a una cuota mínima, y conseguirlos por la venta liberada a cada rato se vuelve una tarea titánica.
Este plato reúne a los dos, quizás para que no olvidemos una receta que alguna vez fue común en las mesas cubanas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 2 papas pequeñas
- 4 huevos
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- ½ taza de aceite de girasol
Para servir (opcional)
- Queso rallado, para decorar
- Jamón cortado bien fino, para decorar
- Cebollino picado, para decorar
Paso a paso
- Lava las papas, pélalas y córtalas en dados.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las papas hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Mientras, bate los huevos en un plato hondo y añádeles sal y pimienta al gusto.
- Cuando las papas estén fritas, retira el exceso de grasa de la sartén, dejando las papas dentro.
- Añade los huevos batidos y remueve para que se mezclen bien con las papas.
- Deja cocinar hasta que los huevos tengan el punto que más te guste.
- Sirve enseguida. Si quieres, ponle por encima queso rallado, jamón cortado bien fino y cebollino. ¡Que lo disfrutes!
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