Recette cubaine
Pommes de terre sautées aux œufs
Pommes de terre dorées en dés mélangées à des œufs battus : un plat rapide et savoureux, idéal pour le petit-déjeuner ou un déjeuner simple.
- Préparation8 min
- Cuisson12 min
- Temps total20 min
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Une recette délicieuse et rapide à préparer, qui convient aussi bien au petit-déjeuner qu'à un déjeuner savoureux.
La pomme de terre est un tubercule originaire des Andes et il existe plus de 5000 variétés dans le monde. À Cuba, c'est un produit très intégré à la gastronomie traditionnelle, bien qu'il soit devenu difficile à trouver ces dernières années. Il en va de même pour les œufs, réglementés par l'État avec une ration minimale, et les obtenir via la vente libre devient une tâche titanique.
Ce plat rassemble les deux, peut-être pour ne pas oublier une recette qui fut jadis courante sur les tables cubaines. Bon appétit !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour servir (optionnel)
Étapes de préparation
- Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en dés.
- Chauffez l'huile dans une poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
- Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol profond et ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Une fois les pommes de terre frites, retirez l'excès de gras de la poêle en laissant les pommes de terre à l'intérieur.
- Ajoutez les œufs battus et remuez pour qu'ils se mélangent bien aux pommes de terre.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les œufs atteignent le degré de cuisson qui vous convient le mieux.
- Servez immédiatement. Si vous le souhaitez, parsemez de fromage râpé, de jambon coupé très fin et de ciboulette. Bon appétit !
