Pescado frito
Pescado entero adobado con ajo, limón, sal y pimienta, frito a fuego medio hasta quedar dorado y crujiente. Fácil y muy cubano.
- Preparación2 h 15 min
- Cocción15 min
- Total2 h 30 min
- Raciones1 pescado entero
- DificultadFácil
Una receta de pescado rica y fácil de hacer. Es ideal para compartir en familia y tiene un importante aporte nutricional en nuestra dieta.
Ingredientes
- 1 pescado entero, limpio
- 1 limón
- 5 dientes de ajo
- 1 taza de aceite
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Paso a paso
- Limpia bien el pescado y sécalo suavemente.
- Hazle tres cortes diagonales en la piel a cada lado.
- Salpimiéntalo a tu gusto y frótalo con los dientes de ajo machacados.
- Añádele el jugo del limón, sin pasarte para que no quede demasiado ácido.
- Déjalo reposar en el adobo al menos dos horas antes de freírlo (mejor aún desde la noche anterior).
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Un fuego intenso solo conseguirá quemar el exterior.
- Fríe el pescado unos 3 minutos por un lado y dale la vuelta para que se cocine por el otro.
- Repite la operación, volteándolo, hasta que consiga el tono dorado que te guste.
- Déjalo reposar un par de minutos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y sírvelo.
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