Ruedas de pescado fritas
Ruedas de pescado adobadas con limón, sal y pimienta, rebozadas en harina y huevo y fritas hasta quedar doradas. Fáciles y muy cubanas.
- Preparación2 h 10 min
- Cocción15 min
- Total2 h 25 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Una receta de pescado rica y fácil de hacer, ideal para compartir en familia y con un buen aporte nutricional. Aunque hoy cueste encontrar pescado en los mercados y tiendas de Cuba, los platos con este producto son parte de nuestra cocina tradicional: al fin y al cabo, somos una isla.
Ingredientes
- 4 ruedas de pescado
- 1 limón
- ½ taza de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional)
Paso a paso
- Salpimienta las ruedas de pescado y añádeles el jugo de limón.
- Déjalas reposar al menos dos horas antes de freírlas (mejor aún, desde la noche anterior).
- Escurre las ruedas de pescado y pásalas por una capa fina de harina.
- Pásalas luego por el huevo batido. Si quieres un rebozado más grueso, pásalas por último por pan rallado.
- Calienta el aceite a fuego medio. Un fuego intenso solo conseguirá quemar el rebozado.
- Fríe cada cara durante un minuto y medio aproximadamente, dales la vuelta y repite hasta que consigan el tono dorado que te guste.
- Escurre la grasa sobrante sobre papel de cocina y sirve enseguida. ¡Buen provecho!
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