Recette cubaine
Poisson entier frit
Poisson entier mariné à l'ail, au citron vert, au sel et au poivre, puis frit à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Simple et très cubain.
- Préparation2 h 15 min
- Cuisson15 min
- Temps total2 h 30 min
- Portions1 poisson entier
- DifficultéFacile
Une recette de poisson délicieuse et facile à préparer. Elle est idéale pour partager en famille et apporte une valeur nutritionnelle importante à notre alimentation.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Nettoyez bien le poisson et séchez-le délicatement.
- Faites trois incisions diagonales dans la peau de chaque côté.
- Assaisonnez-le de sel et de poivre selon votre goût, puis frottez-le avec les gousses d'ail écrasées.
- Ajoutez le jus du citron vert, sans en mettre trop pour ne pas qu'il devienne trop acide.
- Laissez-le reposer dans la marinade au moins deux heures avant de le faire frire (de préférence depuis la veille).
- Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Un feu trop intense ne ferait que brûler l'extérieur.
- Faites frire le poisson environ 3 minutes d'un côté, puis retournez-le pour qu'il cuisse de l'autre.
- Répétez l'opération en le retournant jusqu'à ce qu'il atteigne la couleur dorée souhaitée.
- Laissez-le reposer quelques minutes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse, puis servez-le.
