Pollo ahumado
Pollo adobado en mojo de ajo, vinagre y aceite, ahumado despacio con ramas de guayaba al estilo del campo cubano.
- Preparación4 h 20 min
- Cocción4 h
- Total8 h 20 min
- Raciones5 raciones
- DificultadMedia
Ingredientes
- 5 lb de pollo
- ½ taza de aceite
- ½ taza de vinagre
- 6 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- Ramas de guayaba, para el ahumadero
Paso a paso
- Limpia bien los pollos.
- Prepara un mojo con el ajo, el vinagre, el aceite y la sal, y adoba los pollos con él.
- Déjalos en el adobo durante unas 4 horas.
- Pasado ese tiempo, saca los pollos del adobo y escúrrelos bien.
- Colócalos en el ahumadero, preparado con ramas de guayaba, y ahúmalos durante 4 horas.
- Sirve el pollo acompañado de viandas hervidas.
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