Pollo frito
Pollo frito a la cubana, adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, dorado y terminado a fuego lento con cebolla. Sabroso y sencillo.
- Preparación15 min
- Cocción30 min
- Total45 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
El pollo frito es una receta muy frecuente en la cocina tradicional cubana. Lleva pocos ingredientes y tiene un auténtico sabor a nuestra Isla: un buen adobo de ajo, comino, orégano y naranja agria hace toda la magia.
Es un plato perfecto para preparar en casa y quedar bien con todos en la mesa. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 1 pollo de 1 kg
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- 1 naranja agria
- 1 cebolla
- Perejil, al gusto
- ½ taza de grasa (aceite o manteca)
Paso a paso
- Corta el pollo en octavos y salpimienta los pedazos a tu gusto.
- Machaca los dientes de ajo con la sal y las especias (orégano, comino y pimienta).
- Agrega el jugo de la naranja agria, la cebolla cortada y el perejil.
- Añade todo el adobo al pollo y déjalo reposar unas cuantas horas.
- Calienta la grasa en una sartén o cazuela y dora los pedazos de pollo.
- Cuando estén dorados, incorpora el adobo junto con la cebolla, tapa y cocina a fuego lento alrededor de 25 minutos.
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