Pollo en cacerola
Pollo en cacerola a la cubana, guisado a fuego lento con vino blanco, jamón, tocino, cebollitas, petit pois y papitas doradas.
- Preparación20 min
- Cocción40 min
- Total1 h
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 pollo de 2½ libras
- ¼ lb de mantequilla
- ½ lb de cebollas chicas
- 2 zanahorias
- 1½ lb de papas
- ¼ lb de jamón
- ¼ lb de tocino
- 1 taza de vino blanco
- 1½ tazas de caldo
- 1 lata de petit pois
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Paso a paso
- Corta el pollo en cuartos y sazónalo con sal y pimienta.
- Sofríe el pollo en la mantequilla hasta que dore.
- Agrégale el jamón y el tocino cortados en cuadritos, las zanahorias y las cebollitas partidas en dos.
- Rehoga todo junto durante un rato.
- Échale el vino y el caldo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento hasta que el pollo se ablande y quede en salsa.
- Mientras tanto, corta las papas en bolitas, hiérvelas aparte y luego dóralas ligeramente en mantequilla.
- Añade a la cacerola los petit pois y las papitas doradas.
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