Recette cubaine

Poulet mijoté à la cubaine

Name: Poulet mijoté à la cubaine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 poulet de 2½ livres; ¼ lb de beurre; ½ lb de petits oignons; 2 carottes; 1½ lb de pommes de terre; ¼ lb de jambon; ¼ lb de lard; 1 tasse de vin blanc; 1½ tasses de bouillon; 1 boîte de petits pois; Sel, au goût; Poivre, au goût

Poulet mijoté à la cubaine avec vin blanc, jambon, lard, oignons, petits pois et pommes de terre dorées.

CiberCuba28 mai 2007

CiberCuba

Préparation20 min
Cuisson40 min
Temps total1 h
Portions4 portions
DifficultéFacile

Étapes de préparation

Coupez le poulet en quartiers et assaisonnez-le de sel et de poivre.
Faites frire le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez le jambon et le lard coupés en petits dés, les carottes et les oignons coupés en deux.
Faites revenir le tout ensemble pendant un moment.
Versez le vin et le bouillon, couvrez la casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et nage dans sa sauce.
Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petites boules, faites-les cuire à part, puis dorez-les légèrement dans le beurre.
Ajoutez à la casserole les petits pois et les pommes de terre dorées.