Puré de boniatos
Puré de boniato cremoso con ajo, nuez moscada y mantequilla: una guarnición cubana sencilla, dulce y aromática, lista en media hora.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 4 o 5 boniatos medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla
Paso a paso
- Limpia y pela los boniatos.
- Hiérvelos en muy poca agua con sal hasta que estén tiernos. Reserva un poco del agua de cocción.
- Machaca los dientes de ajo.
- Tritura los boniatos con un tenedor, añadiendo los ajos machacados y el resto de las especias poco a poco.
- Si el puré lo necesita, agrega un poco del agua de cocción de los boniatos.
- Por último, añade la mantequilla, mezcla bien y sirve bien caliente.
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