Remolachas agridulces
Remolachas en dados cocidas en olla de presión con vinagre, azúcar prieta y ajo hasta quedar en almíbar ligero. Guarnición cubana fácil y vistosa.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Total30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
- Ensaladas
- Viandas y vegetales
- Ligera
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Vegana
- Vegetariana
- azúcar prieta
- remolacha
- vinagre
- Olla de presión
Ingredientes
- 4 remolachas medianas
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar prieta
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 taza de agua
- ½ cucharadita de sal
Paso a paso
- Lava bien las remolachas crudas, pélalas y pícalas en dados.
- Ponlas en la olla de presión con el vinagre, el azúcar prieta, el ajo, el agua y la sal.
- Tapa la olla y déjalas cocer durante 10 minutos una vez que tome presión.
- Si al abrir la olla queda mucho líquido, ponla de nuevo a fuego alto, sin tapar, hasta que la salsa tenga consistencia de almíbar ligero.
- Déjalas refrescar y sírvelas como ensalada o guarnición.
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