Olla de presión: recetas cubanas
35 recetas cubanas: olla de presión, paso a paso.
Estofado criollo de cerdo y maíz
Estofado criollo de cerdo, costillas, maíz y papa en olla de presión: carne tierna, caldo sabroso y todo el sabor de la cocina casera cubana.
Lasaña de carne ripiada y verduras
Lasaña casera con carne de res ripiada al estilo cubano, verduras salteadas, bechamel y queso gratinado. Una fusión italocubana para compartir.
Pudín con frutas secas y trocitos de barra de guayaba
Pudín de pan con caramelo, pasas, almendras y trocitos de barra de guayaba, cocinado a baño María. Un postre cubano ideal para Navidad.
Salpicón de picadillo de soya
Picadillo de soya condimentado, amasado con pan y cocido en olla de presión hasta quedar como una carne prensada. Un clásico de la cocina cubana de crisis.
Marañón en almíbar
Marañones maduros cocidos en su propio jugo hasta formar un almíbar dorado. Un postre cubano casi olvidado que brilla servido con queso.
Cake cubano
El cake cubano de cumpleaños de toda la vida: panetela en olla de presión, mojada en almíbar, rellena y cubierta de merengue decorado.
Guiso de maíz con pollo
Guiso cubano de mazorcas tiernas y muslos de pollo en sofrito con tomate y comino, hecho en olla de presión. Ideal con arroz blanco.
Potaje de chícharos
Potaje cubano de chícharos batidos con chorizo y costillitas de cerdo ahumadas, sofrito en mantequilla. Espeso, sabroso y perfecto con arroz blanco.
Frijoles colorados al estilo del chef
Frijoles colorados espesos con codillo ahumado, chorizo, tocino, malanga y calabaza, al estilo de nuestro chef. Perfectos con arroz blanco.
Fanguito de dulce de leche cubano
Fanguito cubano: dulce de leche hecho con una lata de leche condensada en olla de presión. Fácil, cremoso y perfecto con galletas o pan.
Lentejas
Lentejas en olla de presión con chorizo, morcilla, costillas de cerdo, papa y zanahoria, terminadas con un sabroso sofrito de tomate.
Arroz con pollo
Arroz con pollo a la cubana en olla de presión, con sofrito de ajo, cebolla y pimiento, azafrán y caldo casero. Listo en poco tiempo.
Chícharos
Potaje cubano de chícharos con chorizo, tocineta, codillo, papa y calabaza, hecho en olla de presión: espeso, sabroso y muy de casa.
Flan de guayaba y queso
Flan cremoso con trocitos de guayaba y queso crema, cocinado en olla de presión y bañado en jalea de guayaba. Un postre con sabor bien cubano.
Frijoles negros al mejor estilo cubano
Frijoles negros cubanos en olla de presión, con sofrito de cebolla, ají cachucha y ajo, laurel, comino y un toque de vinagre. Espesos y sabrosos.
Arroz blanco a la criolla
Arroz blanco suelto y aromático, con un toque de ajo y limón, hecho en olla de presión en solo 8 minutos. La guarnición perfecta para tus carnes.
Arroz congrí
Arroz congrí cubano con frijoles colorados, masas de cerdo y sofrito criollo con comino, orégano y cilantro. Desgranado y lleno de sabor.
Carne fría
Carne fría cubana de res, cerdo y jamón, hervida en rollos y cortada en ruedas. Ideal para cumpleaños, fiestas y bocaditos.
Mermelada de remolacha
Mermelada casera de remolacha con solo tres ingredientes, cocinada a fuego lento. Deliciosa fría con panetela, tostadas o galleticas.
Remolachas agridulces
Remolachas en dados cocidas en olla de presión con vinagre, azúcar prieta y ajo hasta quedar en almíbar ligero. Guarnición cubana fácil y vistosa.
Flan de plátanos maduros
Flan cremoso de plátanos maduros licuados con leche, huevos y un toque de jerez dulce, con nueces y caramelo. Se hace en olla de presión.
Garbanzos con acelga
Garbanzos guisados con acelga, ajo y chorizo: un plato nutritivo, sabroso y sencillo, ideal para una dieta saludable y equilibrada.
Frijoles colorados con carne de puerco
Frijoles colorados cocidos en olla de presión con masa de puerco adobada en naranja agria y un sofrito criollo. Un plato completo para compartir.
Carne de res asada
Carne de res adobada con ajo, orégano, vinagre y cebolla, dorada en manteca y cocinada en olla de presión con vino seco y laurel.