Señoritas de crema
Señoritas de crema: capas de hojaldre crujiente rellenas de crema pastelera y cubiertas de azúcar glas. Un clásico de dulcería muy fácil de hacer en casa.
- Preparación40 min
- Cocción20 min
- Total1 h
- Raciones6 señoritas
- DificultadFácil
Las señoritas son un delicioso postre hecho con masa de hojaldre, de origen español, donde se conocen como milhojas de crema. En esta receta vamos a la versión más clásica: la señorita rellena de crema pastelera y cubierta de azúcar glas.
Ingredientes
- 520 g de masa de hojaldre
- 2 tazas de crema pastelera
- Azúcar glas, al gusto
Paso a paso
Hojaldre
- Extiende la masa de hojaldre y córtala en rectángulos de tamaño parecido.
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca los rectángulos sobre papel de hornear en la bandeja y hornéalos de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo puede variar según tu horno.
- Sácalos del horno y déjalos refrescar.
- Corta con cuidado cada rectángulo por la mitad a lo largo (en horizontal) para obtener las capas, sin que se rompan. Resérvalas.
Montaje
- Ten lista la crema pastelera: necesitarás 2 tazas.
- Coloca la primera capa de hojaldre en una bandeja, espolvoréala con azúcar glas y cúbrela con crema pastelera de forma pareja. El azúcar ayuda a que la crema se pegue al hojaldre.
- Pon la segunda capa de hojaldre y repite: azúcar glas y crema.
- Termina con una tercera capa de hojaldre como tapa y espolvoréala con abundante azúcar glas.
- Recorta los bordes de las señoritas con un cuchillo de pan para que queden más parejas y refinadas.
- Sirve y disfruta. ¡Buen provecho!
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