Arroz Frito Especial | Foto © CiberCuba Cocina

Arroz frito especial

Cocina, Plato principal

Tiempo de Preparación: 

40

Nota: 
Una receta de aprovechamiento rica y fácil de preparar. Es muy común en la Isla y nos llega como muestra de la influencia de la cocina asiática en Cuba. Este tipo de elaboraciones suelen hacerse en una sartén grande que se conoce en Asia como wok. El Arroz Frito es el rey de los arroces salteados al wok en Cuba. Que lo disfrutes.
Ingredientes: 
  • 1 libra de arroz cocinado
  • ½ libra de jamón
  • 1 taza de camarones cocinados ó hervidos
  • 2 huevos batidos y cocinados como revueltos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 3 costillas de puerco ahumadas sin hueso
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de pollo hervido y cortado en pedazos al gusto
  • ¼ taza de masa de puerco frita y picadas
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 2 tazas de frijolitos chinos
Raciones: 
4
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Instrucciones: 

Corte el jamón y el cerdo ahumado en tiras. Corte el pollo en pedazos a su gusto. Pique la cebolla y el ajo en dados pequeños.

Ponga los otros ingredientes en el interior de una cazuela grande y vaya salteándolos. Añada poco a poco el arroz que ha sido cocinado de antemano.

Preparación de Arroz Frito / CiberCuba Cocina

Eche paso a paso el resto de ingredientes, agregando un poco de aceite y salsa de soya cada vez, hasta que todos estén bien mezclados.

Si lo prueba y está falto de sal, puede añadirle un poco más revolviéndolo todo bien.

Arroz Frito / CiberCuba Cocina

Añádale los frijolitos chinos previamente lavados y escurridos. Agregue también cebollinos picados fino por encima. ¡Que lo disfrute!!.

 

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