Pollo al ron y al vino

Cocina, Plato principal

Tiempo de Preparación: 

60

Nota: 
Las bebidas alcohólicas, tomadas con moderación, nos ayudan a entrar en calor y perder la timidez. Cuando quieras preparar una cena sensual, esta receta puede ser una excelente estrategia para levantar pasiones.
Ingredientes: 
  • 1 pollo de1kg
  • 5 cebollas
  • 80 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de bacon
  • 1 ½ cucharadas de ron añejo
  • 500 mililitros de vino tinto
  • 1 tallito pequeño de apio
  • 1 ají mediano
  • ½ hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 dientes de ajo
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite
Raciones: 
6
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Instrucciones: 

Trocee el pollo en partes pequeñas y póngale sal y pimienta al gusto. Corte las cebollas en rodajas y saltéelas en una cacerola con la mitad de la mantequilla y con el bacon bien cortadito, hasta que estén doradas.

Añada los cuartos de pollo y dórelos también. Agregue el ajo pelado y machacado, el apio, el ají cortado fino, el laurel y cúbralo con el vino. Remueva bien los ingredientes y déjelo hervir por 10 minutos a fuego lento.

Corte los champiñones en trozos y saltéelos en la sartén con la otra mitad de la mantequilla. Cuando estén doraditos añádelos a la cazuela del pollo.

Saca un poco del caldo del pollo en un recipiente y diluye la harina, para evitar que se formen grumos. Luego reincorpórala a la cazuela con el pollo. Déjalo hervir entre 25 y 30 minutos revolviendo cada cierto tiempo hasta que se ablande.

Sírvalo bien caliente, en platos independientes. Buen apetito!!! 

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