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- 1 libra de calabaza pelada y cortada en dados, o trozos grandes.
- 100 gramos de bacon cortado en dados pequeños
- Sal, pimienta y orégano al gusto
La calabaza es una hortaliza rica en vitamina A y C, por lo que es un poderoso antioxidante. También contiene ácido fólico, elemento que interviene en la salud de nuestro sistema nervioso. Y además es rica en fibra, lo que favorece el funcionamiento del tracto intestinal.
De la calabaza también podemos aprovechar las semillas, que son ricas en omega 3 y en cucurbitina, que previene el cáncer de próstata. Se recomienda comerlas crudas para que el calor no las haga perder sus propiedades.
Mira los pasos de la receta de Calabaza con bacon:
Pele la calabaza, córtela en trozos medianos y póngala en una cazuela. Cúbrala con agua y agregue sal a su gusto. Déjela hervir hasta que se ablande, aproximadamente 15 min. Escúrrala y resérvela en una fuente.
En la sartén ponga a dorar el bacon. Deje que suelte toda la grasa. Cuando esté crujiente o al punto que a usted le guste, échelo sobre la calabaza que reservó previamente.
Polvoree pimienta y orégano a su gusto. Sirva caliente.