Frituras dulces de calabaza
Frituras dulces de calabaza con canela, doraditas por fuera y suaves por dentro. Ideales para merendar o acompañar como unos maduros fritos.
- Preparación15 min
- Cocción25 min
- Total40 min
- Raciones5 raciones (15 a 20 frituras)
- DificultadFácil
Ingredientes
- 500 g de calabaza cocida (aproximadamente la mitad de una calabaza pequeña)
- 1 huevo
- 2 a 5 cucharadas de harina (según la consistencia)
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ a ½ cucharadita de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- Aceite para freír
- Agua, para hervir la calabaza
- 1 cucharadita de sal, para el agua de cocción
- Azúcar y canela, para espolvorear (opcional)
Paso a paso
Cocinar la calabaza (si no está cocida)
- Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños.
- Hiérvela en una cazuela con agua abundante y una cucharadita de sal durante 15-20 minutos, o hasta que esté blanda.
- Escúrrela y déjala sobre papel de cocina para que pierda el exceso de agua.
Preparar la mezcla
- Con un tenedor, aplasta la calabaza hasta obtener una papilla suave.
- Incorpora el azúcar, el huevo, la canela, la mantequilla y la harina. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Ajusta la cantidad de harina según la consistencia: si la masa está muy líquida, añádele más harina hasta que sea manejable; si no, las frituras se desharán al freírlas.
- Pon la mezcla en el refrigerador durante 15 minutos para que tome firmeza.
Freír las frituras
- Calienta el aceite en una sartén amplia.
- Con dos cucharas, ve echando porciones de masa en el aceite caliente, formando frituras del tamaño que prefieras.
- Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Si la masa se deshace al freír, añádele más harina.
Escurrir y servir
- Deja escurrir las frituras sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sírvelas espolvoreadas con azúcar y canela, o disfrútalas solas.
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