Receta cubana
Flan de piña
Flan cremoso de leche condensada con trocitos de piña, bañado en caramelo dorado y decorado con rodajas de piña y guindas.
- Preparación15 min
- Cocción45 min
- Tiempo total1 h
- Raciones8 raciones
- DificultadMedia
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Para el flan
Para el caramelo
Paso a paso
Caramelo
- Vierte el azúcar y el agua directamente en la flanera y ponla al fuego para hacer el caramelo.
- Ve moviendo la flanera para que el caramelo bañe bien el fondo y todos los lados. No lo dejes dorar demasiado, porque tendrá un sabor amargo.
Flan
- Precalienta el horno a 350 °F (unos 175 °C).
- Escurre la piña, reserva 4 rodajas para decorar y corta el resto en trocitos pequeños.
- En un recipiente aparte, mezcla la leche condensada, la crema de leche, los huevos y los trocitos de piña.
- Vierte la mezcla en el molde acaramelado y tápalo con papel de aluminio.
- Cocina al baño María en el horno durante unos 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
Montaje
- Deja enfriar el flan y desmóldalo.
- Decora con las rodajas de piña reservadas y las guindas.
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