Recette latino-américaine
Flan à l'ananas
Flan crémeux au lait concentré sucré avec des morceaux d'ananas, nappé de caramel doré et décoré de tranches d'ananas et de cerises.
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Temps total1 h
- Portions8 portions
- DifficultéMoyenne
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour le flan
Pour le caramel
Étapes de préparation
Caramel
- Versez le sucre et l'eau directement dans le moule à flan et placez-le sur le feu pour faire le caramel.
- Faites tourner le moule pour que le caramel recouvre bien le fond et tous les côtés. Ne le laissez pas trop dorer, car il aura un goût amer.
Flan
- Préchauffez le four à 350 °F (environ 175 °C).
- Égouttez l'ananas, réservez 4 tranches pour la décoration et coupez le reste en petits morceaux.
- Dans un récipient séparé, mélangez le lait concentré sucré, la crème, les œufs et les petits morceaux d'ananas.
- Versez le mélange dans le moule caramélisé et couvrez-le de papier d'aluminium.
- Cuisez au bain-marie au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau introduit dans le flan en ressorte propre.
Montage
- Laissez refroidir le flan puis démoulez-le.
- Décorez avec les tranches d'ananas réservées et les cerises.
