Tiempo de Preparación:
10
Ingredientes:
2 tazas de frijoles colorados crudos
1 cebolla mediana
6 hojas de cebollinos
6 dientes de ajo
2 ramitos de cilantro
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Raciones:
6
Instrucciones:
Escoger los frijoles, se lavan bien y se dejan en remojo durante seis u ocho horas. Se cocinan en agua con sal hasta que se ablanden. Se escurren y se pasan por la maquinita de moler junto a la cebolla, los cebollinos, el ajo y el cilantro.
Luego, esta masa se sofríe en el aceite durante algunos minutos y se sirve bien caliente, con arroz, o como relleno para pimientos asados y tomates.