Recette cubaine
Haricots rouges écrasés et revenus à l’huile à la coriandre
Haricots rouges cuits, écrasés avec oignon, ciboulette, ail et coriandre, puis revenus à l’huile. Un accompagnement cubain savoureux et simple.
- Préparation15 min
- Cuisson1 h 40 min
- Temps total1 h 55 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Triez les haricots en retirant les impuretés et les grains abîmés, puis lavez-les bien.
- Laissez-les tremper dans l'eau pendant 6 à 8 heures.
- Faites-les cuire dans l'eau avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez-les et passez-les au mixeur avec l'oignon, la ciboulette, l'ail et la coriandre.
- Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir la pâte pendant quelques minutes en remuant.
- Servez bien chaud, avec du riz ou comme garniture de poivrons rôtis et de tomates.
