Pizza Hawaiana | Foto © CiberCuba Cocina

Pizza cubana

Cocina, Plato principal

Cocina, Plato principal

Tiempo de Preparación: 

90

Nota: 
La historia de la pizza se remonta a la Antigua Grecia, cuna de los panes planos. Sin embargo, la pizza tal y como la conocemos hoy se cree que viene de Nápoles, Italia. Los cubanos tenemos nuestra propia versión de la pizza. Tiene que cumplir algunos requisitos imprescindibles: 1. Masa gruesa y suave 2. Un borde fino quemadito 3. Que se pueda doblar y no se parta la masa 4. Salsa Vita Nuova, una salsa con un toque muy singular 5. Que el queso chorree al doblarla. Mira nuestra receta y no olvides compartir la foto de tu pizza con nosotros en nuestras redes sociales.
Ingredientes: 
  • 4 tazas de harina de trigo (preferiblemente harina de fuerza, la que se utiliza para panadería)
  • 2 cucharadas de levadura (lea las indicaciones de la levadura que vaya a utilizar pues cada marca tiene características propias y se utilizan de acuerdo a la cantidad de harina que use para la receta)
  • 1 ½ taza de agua tibia
  • 1 cucharada sal
  • 300 gramos de queso mixto rallado
  • Romero, hierbas provenzales, comino, laurel, albahaca, orégano al gusto
  • piña al gusto
  • jamon viking cubano al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de Salsa Vita Nuova (u otra de su agrado)
Raciones: 
2
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Instrucciones: 

Mezcle los ingredientes secos (harina, sal y azúcar). Colóquelos en una meseta limpia para poder amasar. Haga un hueco en el centro y agregue el agua tibia en la previamente debe diluir la levadura. Integre todos los elementos. Es probable que en este proceso deba incorporar más harina para lograr conformar la masa. Amase con sus manos hasta conseguir una mezcla uniforme que se despega de las superficies. Haga una bola y déjela reposar por dos horas.

Precaliente el horno a 350ºF (180ºC).

Vuelva a amasar y coloque en el molde de pizza la masa sobre la que pondrá los ingredientes de su agrado.

Ponga la salsa a su gusto, el queso rallado y agregue la piña y jamón

Puede añadir además hierbas aromáticas de las que le sugerimos entre los ingredientes.

Hornee por aproximadamente 15 minutos cubierta con papel de aluminio y luego 5 minutos destapada.

Esperamos que disfruten esta receta.

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