Pizza fácil y rápida

Paso a paso

Masa

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, el aceite de oliva y la levadura. Remueve bien hasta que la levadura se disuelva por completo.
2. Añade la harina y la pizca de sal poco a poco, mezclando con una cuchara o con las manos hasta formar una masa homogénea.
3. Espolvorea un poco de harina sobre la encimera para que la masa no se pegue.
4. Vuelca la masa sobre la superficie y amásala durante 3-4 minutos con las palmas de las manos, hasta que esté suave, elástica y no se pegue demasiado. Si hace falta, agrega un poco más de harina.
5. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar alrededor de 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Formado y montaje

6. Una vez reposada, divide la masa en dos partes para hacer dos pizzas grandes.
7. Enharina la encimera y estira cada porción con un rodillo o con las manos, en forma de círculo o de rectángulo, como prefieras.
8. Coloca la masa estirada sobre una bandeja o una piedra para pizza.
9. Pinta la superficie con una capa de puré de tomate.
10. Agrega el queso rallado y los ingredientes que prefieras: jamón, chorizo, piña, pimientos, aceitunas, etc.

Cocción

11. Precalienta el horno a 220-250 °C con calor arriba y abajo.
12. Hornea la pizza en la parte central del horno durante 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y los bordes dorados.
    
13. Si te gusta la base más tostada, pasa la bandeja a la parte inferior del horno 2-3 minutos más.