Pizza cubana
Pizza cubana casera de masa gruesa y suave, con borde quemadito, salsa, mucho queso que chorrea, jamón y piña. Se dobla sin partirse.
- Preparación30 min
- Cocción20 min
- Total2 h 50 min
- Raciones1 pizza (2 raciones)
- DificultadMedia
Existen muchísimas recetas de pizza y, en materia de sabores, todos tenemos nuestra favorita. Aquí te dejamos la pizza cubana para que elijas tu complemento preferido.
La historia de la pizza se remonta a la Antigua Grecia, cuna de los panes planos, aunque la pizza tal y como la conocemos hoy se cree que nació en Nápoles, Italia. Los cubanos, por supuesto, tenemos nuestra propia versión.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo (preferiblemente harina de fuerza, la de panadería)
- 2 cucharadas de levadura
- 1 ½ taza de agua tibia
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de salsa Vita Nuova (u otra de tu agrado)
- 300 g de queso mixto rallado
- Jamón viking cubano, al gusto
- Piña, al gusto
- Romero, hierbas provenzales, comino, laurel, albahaca y orégano, al gusto
Paso a paso
Masa
- Mezcla los ingredientes secos: harina, sal y azúcar.
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- Coloca la mezcla seca sobre una meseta limpia, haz un hueco en el centro y vierte el agua con la levadura.
- Integra todo. Es probable que necesites añadir un poco más de harina para que la masa tome cuerpo.
- Amasa con las manos hasta conseguir una masa uniforme que se despegue de las superficies.
- Forma una bola y déjala reposar 2 horas.
Montaje y horneado
- Precalienta el horno a 350 ºF (180 ºC).
- Vuelve a amasar y extiende la masa en el molde de pizza.
- Unta la salsa a tu gusto, reparte el queso rallado y agrega el jamón y la piña.
- Si quieres, añade algunas de las hierbas aromáticas sugeridas.
- Hornea unos 15 minutos cubierta con papel de aluminio y luego 5 minutos más destapada.
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