Jamón con piña
Jamón al horno glaseado con azúcar morena y canela, decorado con ruedas de piña y cerezas. Un clásico cubano para fiestas y Nochebuena.
- Preparación15 min
- Cocción1 h
- Total1 h 15 min
- Raciones10 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 jamón
- 1 lata de ruedas de piña en almíbar
- 1 frasco pequeño de cerezas marrasquino
- 5 clavos de olor
- 1 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de canela molida
- 3 cucharadas de agua
- Palillos de dientes
Paso a paso
- Descongela el jamón desde la noche anterior.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- En una cacerola pequeña pon el azúcar morena, la canela y el agua. Bate a fuego lento hasta que se forme una mezcla homogénea y espese un poco.
- Coloca el jamón en una bandeja poco profunda y encájale los clavos de olor en diferentes partes.
- Úntale al jamón la mezcla de azúcar por toda la superficie.
- Decora el jamón con las ruedas de piña y las cerezas, asegurándolas con palillos de dientes.
- Vierte el almíbar de la lata de piña sobre el jamón.
- Para que no se reseque, mete el jamón en una bolsa para hornear con unos pequeños agujeros hechos con un tenedor, o cúbrelo con papel de aluminio.
- Hornea durante 1 hora o hasta que la superficie se vea doradita. Si lo cubriste con aluminio, destápalo unos minutos antes de sacarlo para que se dore.
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