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- 2 libras de carne molida (picadillo)
- 2 chorizos molidos
- 1 taza de galleta molida o pan rallado
- 2 huevos
- 1 cebolla cortada en bruniose (dados pequeños)
- 1 pimiento verde
- 2 huevo hervido
- Sal, pimienta, sazón completa, comino y perejil, al gusto
- Aceitunas y pasas
En un recipiente amplio mezcle la carne molida y los chorizos. Agregue la cebolla y el pimiento cortados. Intégrelos bien e incorpore a su gusto los condimentos secos (sal, pimienta, sazón completa, comino y perejil). Añada las aceitunas, las pasas y dos huevos batidos.
Amase bien y cuando tenga los ingredientes bien mezclados agregue la galleta molida poco a poco para conseguir el punto ideal. Debe quedar una masa compacta, pero no demasiado dura.
Coloque la masa sobre un papel de aluminio y dele una forma cilíndrica. Intente que quede bien compacta para evitar que se quiebre al cocinarla. Cúbrala con Ketchup, cierre el papel de aluminio y póngala al horno durante 30 minutos aproximadamente a unos 350 ºF (180ºC).
Puede servirla caliente o fría. Se puede acompañar con diversas guarniciones, papas asadas, arroz, ensalada. Pero también se puede comer con pan, con galletas o como una carne fría para acompañar una cerveza cubana.