Receta cubana
Sopa de vegetales
Sopa de vegetales ligera y nutritiva con calabaza, zanahoria, coliflor, maíz tierno y cilantro. Lista en media hora, como entrada o plato principal.
- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Tiempo total30 min
- Raciones4 raciones
- DificultadFácil
Una sopa de vegetales ligera y nutritiva, con calabaza, zanahoria, coliflor y un toque fresco de cilantro al final. Es fácil de preparar y queda igual de bien como entrada que como plato principal. ¡Saludable y sabrosa!
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Lava y prepara todos los vegetales como se indica en la lista: pela, ralla y pica cada uno.
- Pon el aceite en una olla a fuego medio.
- Añade los vegetales (menos el cilantro) y cocínalos revolviendo unos 4 minutos, hasta que estén medio marchitos.
- Agrega el consomé, la sal, la pimienta y la salsa picante, y lleva a hervor.
- Tapa la olla y cocina de 15 a 20 minutos.
- Incorpora el cilantro, revuelve bien y retira del fuego.
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