Tiempo de Preparación:
40
Nota:
La Yuca con Mojo es uno de los platos más tradicionales de la comida cubana. Lo consumimos como guarnición, aunque a más de uno le gusta comerla como un plato entrante.
La yuca, también es conocida como mandioca. Es un tubérculo originario del área tropical de América. Es un cultivo económico y se ha extendido su consumo por todo el mundo. Existen infinidad de platos con la yuca como protagonista, pero la mayoría de los cubanos elegimos, sin lugar a dudas, la Yuca con Mojo.
Ingredientes:
- 2 libras de yuca
- 4 dientes de ajo
- 1 limón o naranja agria
- Aceite
- Sal al gusto
Raciones:
6
Instrucciones:
Pele la yuca y córtela en trozos, caliente previamente el agua y ponga la yuca a hervir.
Después que hierva unos 10 minutos, vierta el agua y añádale agua fría. Puede repetir el proceso hasta que se comience a ablandar la yuca. Finalmente añádale la sal y deje que termine de ablandarse.
En una sartén ponga el aceite hasta que esté caliente. Luego añada los ajos machacados y el jugo de la naranja agria o limón.
Otras versiones: se puede agregar chicharrones o masita de cerdo fritas con cebollas al mojo.
Que lo disfruten!! Buen apetito!!