Recetas con naranja agria

19 recetas cubanas: naranja agria, paso a paso.

Masas de cerdo fritas al estilo del chef

Masas de cerdo con mojo de ajo y naranja agria, confitadas al horno y fritas en manteca. Guárdalas en la nevera y fríelas al momento.

2 h

Costillas de cerdo ahumadas sobre papas asadas

Costillar de cerdo adobado con ajo, naranja agria y especias, horneado sobre rodajas de papa. Ideal para compartir con amigos y una cerveza fría.

2 h 50 min

Lomo de cerdo mechado, asado en cazuela

Lomo de cerdo mechado con ajo, adobado en naranja agria y asado en cazuela con vino seco. Jugoso, fácil y con todo el sabor cubano.

45 min

Pierna de puerco asada a la criolla

Pierna de puerco adobada con mojo de naranja agria, ajo y comino, y asada lentamente al horno. El plato estrella de las fiestas cubanas.

16 h

Lechoncito asado

Lechoncito entero adobado con mojo de ajo, orégano y naranja agria, asado al horno hasta que el pellejo quede bien tostadito.

2 h 30 min

Bistec de cerdo

Bistec de cerdo adobado con ajo, naranja agria y orégano, cocinado en su jugo con cebolla y perejil. Un clásico sencillo de la mesa cubana.

1 h

Carne de cerdo enrollada

Rollo de cerdo adobado con naranja agria, ajo y orégano, horneado sobre vegetales y servido con su jugo. Ideal para el almuerzo del domingo.

2 h 50 min

Frijoles colorados con carne de puerco

Frijoles colorados cocidos en olla de presión con masa de puerco adobada en naranja agria y un sofrito criollo. Un plato completo para compartir.

3 h

Pollo frito a la criolla

Pollo adobado con naranja agria, ajo y comino, frito hasta quedar crujiente y bañado en mojo criollo de cebolla. Un clásico cubano.

45 min

Carne de cerdo en cazuela

Chuletas de cerdo adobadas en naranja agria y guisadas en cazuela con cebolla, ajo y vino seco. Un clásico cubano sencillo y sabroso.

40 min

Yuca con mojo

Yuca hervida bien tierna y bañada en mojo criollo de ajo, aceite caliente y naranja agria. La guarnición cubana por excelencia.

40 min

Pavo relleno con congrí

Pavo adobado con mojo de naranja agria, relleno de congrí con bacon y horneado hasta quedar jugoso. El plato estrella de la Nochebuena cubana.

5 h

Pollo frito

Pollo frito a la cubana, adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, dorado y terminado a fuego lento con cebolla. Sabroso y sencillo.

45 min

Vaca frita

Vaca frita cubana: falda de res deshilachada, marinada en limón o naranja agria y dorada en sartén con ajo, cebolla y ají.

1 h

Pierna de cerdo asada a la criolla

Pierna de cerdo adobada con ajo, naranja agria, orégano y comino, asada lentamente al horno hasta lograr un pellejo bien crujiente.

4 h 30 min

Lechón a la criolla

Lechón entero adobado con ajo, comino, orégano y naranja agria, asado en púa a fuego de leña. El clásico de las fiestas cubanas.

4 h

Cascos de toronja o naranja en almíbar

Cascos de toronja o naranja agria cocinados en almíbar con canela y vainilla. Un postre cubano clásico que se sirve frío y con queso.

4 h

Arroz con carne de cerdo

Arroz amarillo con cerdo adobado en naranja agria, ajo y comino: un clásico cubano sencillo y sabroso para comer en familia.

3 h 25 min

Bistec asado en cazuela

Bisteques de res adobados con ajo y naranja agria, cocinados a fuego lento con cebolla, ají y vino seco hasta quedar tiernos y con mucha salsita.

30 min