Recetas con yuca
4 recetas cubanas: yuca, paso a paso.
Yuca frita
Yuca hervida y luego frita hasta quedar dorada y crujiente. Sírvela con sal y mojo o espolvoreada con azúcar como guarnición dulce.
Buñuelos de yuca y malanga
Buñuelos cubanos de yuca y malanga en forma de ocho, fritos y bañados en almíbar de canela y vainilla. El dulce de las Navidades.
Yuca rellena
Bolitas de puré de yuca rellenas de picadillo de res, empanizadas con galleta molida y fritas hasta quedar doradas y crujientes.
Yuca con mojo
Yuca hervida bien tierna y bañada en mojo criollo de ajo, aceite caliente y naranja agria. La guarnición cubana por excelencia.