Recette cubaine
Manioc au mojo
Manioc bouilli bien tendre, arrosé d'un mojo criollo à l'ail, à l'huile chaude et à l'orange amère. La garniture cubaine par excellence.
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
- Temps total40 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Le manioc au mojo est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine cubaine. Il sert principalement d'accompagnement aux viandes rôties, bien qu'il soit si savoureux qu'il n'a peut-être besoin de rien d'autre ; certains aiment même le manger en entrée.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez le manioc et coupez-le en morceaux.
CiberCuba - Faites chauffer l’eau dans une casserole, puis ajoutez le manioc pour le faire bouillir.
- Après environ 10 minutes d’ébullition, jetez l’eau et ajoutez de l’eau froide. Répétez le processus jusqu’à ce que le manioc commence à ramollir.
- Ajoutez le sel et laissez-le finir de ramollir.
CiberCuba - Dans une poêle, faites bien chauffer l’huile.
- Ajoutez les gousses d’ail écrasées et le jus de l’orange amère ou du citron vert.
CiberCuba - Arrosez le manioc avec le mojo chaud et servez.
CiberCuba
