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Recettes : Sauces, mojos et assaisonnements
Découvrez les recettes et cocktails associés à « Sauces, mojos et assaisonnements », avec ingrédients, temps et étapes de préparation.
9 recettes
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Sauce d'ají cachucha rôti
Une sauce cubaine actuelle à l'ají cachucha rôti, à l'ail et à l'orange amère, épaisse et aromatique pour accompagner les tubercules et plantains, le poisson ou le porc.
Sauce tomate
Sauce tomate maison à la cubaine, avec du cumin, de l'ail et du sazón completo. Prête en 15 minutes, parfaite comme base pour de nombreux plats criollos.
Crème d'avocat
Crème d'avocat à l'ail, à l'huile d'olive et au citron vert, prête en 15 minutes. Idéale pour tartiner sur du pain ou des biscuits lors d'un goûter d'été.
Mangue aigre-douce ou chutney de mangue
Chutney aigre-doux de mangue verte au gingembre, ail, raisins secs et coriandre. Idéal pour accompagner viandes, fromages et riz, il se conserve en bocaux.
Guacamole
Guacamole maison à l'avocat mûr, tomate, oignon, jalapeño et coriandre. Prêt en 15 minutes, parfait avec des nachos.
Sauce blanche
Sauce blanche maison au beurre, lait et farine, assaisonnée de poivre et de noix de muscade. Prête en 15 minutes pour gratiner et accompagner.
Tartinade d'avocat pour les petits fours
Tartinade d'avocat au citron vert, huile d'olive et ail, prête en 10 minutes. Idéale sur des toasts, biscuits ou pains pour le goûter.
Salsa criolla
Salsa criolla cubaine à la tomate, ail, oignon, piment et poireau : un sofrito rapide et savoureux pour viandes, riz et tubercules en 15 minutes.
Sauce vinaigrette aux légumes
Vinaigrette maison à l'huile d'olive, au vinaigre ou au citron vert, avec oignon et poivron hachés. Prête en 10 minutes pour salades, viandes et poissons.