Recette cubaine
Confiture de goyave
Confiture de goyave maison, épaisse et d'un rouge brillant, idéale pour utiliser des goyaves très mûres et servir avec du fromage frais.
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Temps total1 h
- Portions12 portions
- DifficultéFacile
La confiture de goyave est un dessert idéal pour utiliser ces goyaves qui sont déjà très mûres. Les Cubains préparent de nombreux desserts avec ce fruit, et parmi les préférés se trouve la confiture, qui est également utilisée dans de nombreuses autres préparations.
La goyave est originaire des climats tropicaux d'Amérique, d'Asie et d'Océanie, et elle est riche en fibres, en acide folique, en potassium et en vitamines A et C.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Lavez bien les goyaves. Si vous le souhaitez, épluchez-les (c'est optionnel) et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
CiberCuba - Faites bouillir les morceaux de goyave dans une casserole avec l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les goyaves et réservez l'eau, car vous en aurez besoin pour ajuster la densité de la confiture.
- Mixez les goyaves cuites et ajoutez progressivement l'eau de cuisson selon la consistance de la pulpe. Elle doit avoir une épaisseur moyenne, jamais trop liquide.
- Lorsqu'elle a atteint la consistance souhaitée, filtrez la pulpe pour retirer les graines.
- Ajoutez le sucre à la pulpe et faites cuire à feu doux en remuant continuellement pour éviter qu'elle ne colle au fond, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur rouge brillante.
CiberCuba - Mettez la confiture dans des bocaux en verre, chaude ou une fois refroidie, selon votre préférence.
