Recette cubaine
Coquito quemado
Coquito quemado cubain : coco râpé avec sa coque, sucre brut et miel mijotés. Un dessert traditionnel qui se conserve plusieurs jours.
- Préparation30 min
- Cuisson1 h
- Temps total2 h
- Portions10 portions
- DifficultéFacile
Les coquitos sont un dessert typique cubain. Ils sont faciles à préparer et se conservent longtemps. Le coquito quemado utilise du coco râpé avec sa coque sombre et du sucre brut, ce qui lui donne cette couleur toastée et une saveur plus profonde.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Râpez la noix de coco très finement, en laissant la coque sombre qui l'enveloppe.
- Dans une casserole à fond épais, placez la noix de coco, le sucre brut, l'eau et le miel.
- Cuisez à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'une partie du sucre se dissolve et que le mélange commence à perdre son humidité.
- Continuez la cuisson jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- À l'aide d'une cuillère, prélevez des portions et déposez-les sur une plaque ou sur du papier. Si vous le souhaitez, donnez-leur une forme allongée à l'aide d'une petite planchette en bois.
- Laissez refroidir complètement avant de servir ou de conserver.
