Recette française
Crabes Mornay
Chair de crabe en sauce Mornay, gratinée au four dans des moules individuels avec du fromage et des biscuits moulus. Un plat élégant et savoureux pour 6 personnes.
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Temps total30 min
- Portions6 moules individuels
- DifficultéMoyenne
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour la sauce béchamel
Pour la sauce mornay
Pour le gratinage
Étapes de préparation
Sauce béchamel
- Mélangez le lait (ou le bouillon) avec la farine de blé et faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Assaisonnez avec du poivre et de la noix muscade. Si vous le souhaitez, une fois épaissi, ajoutez un peu de jus de citron vert ou de vin.
Sauce mornay
- Ajoutez à la sauce béchamel ¼ de tasse de fromage et ⅛ de cuillère à café de poivre, puis mélangez bien. Vous obtenez ainsi la sauce mornay.
Montage
- Préchauffez le four à 375 ºF (environ 190 ºC).
- Mélangez la chair de crabe avec la sauce mornay.
- Versez le mélange dans de petits moules individuels.
- Saupoudrez par-dessus le fromage râpé et les biscuits moulus.
- Enfournez jusqu'à ce que la surface soit dorée.
