Recette cubaine
Crème de citron vert
Crème de citron vert au bain-marie avec des jaunes d'œufs, du beurre et du zeste. Recette cubaine d'avant 1959, idéale pour garnir des tartelettes ou à déguster seule.
- Préparation10 min
- Cuisson40 min
- Temps total50 min
- Portions4 portions (ou garniture pour un gâteau ou 23 petites tartelettes)
- DifficultéFacile
Cette crème de citron vert a été publiée dans un magazine cubain avant 1959, elle possède donc la touche magique de nos grands-mères. C'est la recette originale et intemporelle de cette crème.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Mélangez la fécule de maïs avec l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Cuisinez le mélange au bain-marie jusqu’à épaississement, en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le jus de citron vert et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
- Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf, incorporez-les au mélange épaissi et cuisez environ 3 minutes de plus.
- Incorporez le beurre et le zeste de citron vert râpé, puis fouettez bien jusqu’à ce que la crème soit lisse et onctueuse.
- Laissez refroidir la crème avant de l’utiliser comme garniture ou de la déguster seule.
- Si vous utilisez des tartelettes, remplissez-les avec la crème une fois froide. Prêt à déguster !
CiberCuba
