Recette cubaine
Crevettes en sauce piquante
Crevettes mijotées dans une sauce criolla de tomate, vin sec, ail et poivrons, avec une touche piquante. Un classique cubain riche et facile à préparer.
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Temps total35 min
- Portions6 portions
- DifficultéFacile
Les crevettes en sauce piquante sont un plat intense et délicieux qui éveille les passions en cuisine et ailleurs. Nous espérons que vous l'apprécierez autant que nous. Bon appétit !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Épluchez les crevettes : retirez la tête et la carapace, puis faites une incision le long du dos pour extraire l'intestin.
- Placez-les dans un récipient, assaisonnez avec sel, poivre et le jus de citron vert. Réservez.
- Dans une casserole large, chauffez l'huile et faites revenir l'ail écrasé, l'oignon coupé en petits morceaux et les poivrons coupés selon votre goût.
- Lorsque l'oignon commence à devenir translucide et que l'ail est doré, ajoutez la sauce tomate, la sauce piquante, la feuille de laurier et le vin sec.
- Mélangez bien et laissez bouillir environ 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Ajoutez les crevettes, mélangez-les bien avec la sauce, couvrez et cuisinez pendant 5 minutes.
- Ajoutez le persil finement haché et une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité de la tomate. Mélangez et laissez réduire un peu plus la sauce, selon votre goût.
- Avant de servir, retirez la feuille de laurier : c'est très désagréable de la trouver dans la bouche.
Vidéo originale
En espagnol
