Receta cubana
Disco cubano de chorizo y queso
Bollitos de bocadito rellenos de chorizo cocido y queso fundente, prensados en sandwichera de disco hasta quedar tostados y con el queso derretido.
- Preparación10 min
- Cocción12 min
- Tiempo total22 min
- Raciones2 unidades
- DificultadFácil
En Cuba, el pan de bocadito —ese bollito pequeño y redondo, de corteza fina y miga suave— es el rey de la merienda. Se rellena con lo que haya en casa y se pasa por la sandwichera de disco, esa de metal que aplana el pan, lo dora y deja el queso bien derretido.
Esta versión lleva chorizo cocinado en trocitos y queso fundente. El resultado es un bollo redondo, ligeramente aplanado, con la corteza tostada y el relleno bien a la vista cuando lo abres. Es de esos bocados rápidos que salvan una tarde.
Ingredientes
Marca los ingredientes que ya tienes.
Paso a paso
- Corta el chorizo en rodajitas finas o en dados pequeños.
- Cocina el chorizo en una sartén a fuego medio hasta que esté bien hecho y dorado. Escúrrelo sobre papel de cocina para quitarle la grasa y déjalo templar un momento.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Abre cada panecito HORIZONTALMENTE por la mitad, sin separar del todo las dos partes.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Reparte el queso y el chorizo cocido en cada panecito, sin desbordar. Si lo usas, añade unas rodajas finas de pimiento asado bien escurrido, y tapa con la otra mitad del pan.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Calienta la sandwichera cubana metálica de disco a fuego medio-bajo.
- Coloca los bollos de uno en uno en el molde, cierra y presiona suavemente. Deja 2-3 minutos por lado, girando el molde, hasta que el pan esté dorado y el centro bien caliente.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Retira los bollos, déjalos reposar 1-2 minutos para que el relleno no queme y sirve uno entero y otro abierto.
Imagen generada con IA.CiberCuba
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