Recette cubaine
Bocaditos cubains à la tartinade de chorizo et fromage à la crème
Petits pains cubains moelleux garnis d’une tartinade froide de chorizo et de fromage à la crème, sans cuisson. Parfaits pour les fêtes et les goûters.
- Préparation20 min
- Temps total40 min
- Portions24 bocaditos
- DifficultéFacile
Ces bocaditos sont une version moderne et froide du bocadito de fête : au lieu de tranches ou d’une garniture pressée, le chorizo sec est mixé avec du fromage à la crème jusqu’à obtenir une tartinade lisse, facile à étaler et d’une couleur rouge orangé très appétissante.
Ils sont servis dans de petits pains cubains ronds et moelleux, comme ceux qui sont indispensables sur un plateau d’anniversaire ou de goûter. Pas besoin de four ni de plaque de cuisson : il suffit de mixer, de réfrigérer et de garnir.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Vérifiez que le chorizo est sec et prêt à consommer, ou qu’il est entièrement cuit ; n’utilisez pas de chorizo frais cru dans une tartinade froide. Retirez sa peau et coupez-le en tout petits dés. Égouttez bien le poivron.
Image générée par IA.CiberCuba - Mixez le chorizo avec le fromage à la crème et la mayonnaise par impulsions jusqu’à obtenir une tartinade lisse, rouge orangé et facile à étaler, sans gros morceaux.
Image générée par IA.CiberCuba - Ajoutez le poivron et le jus de citron, puis mixez brièvement pour les incorporer, en veillant à ce que la texture ne devienne pas trop liquide. Goûtez et rectifiez avec du poivre si nécessaire, sans ajouter de sel avant d’avoir goûté.
Image générée par IA.CiberCuba - Placez la tartinade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour qu’elle prenne de la consistance.
- Ouvrez les petits pains horizontalement, tartinez chacun de garniture froide et refermez-les. Gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, à 4 °C ou moins, sans les laisser plus de 2 heures hors du froid (1 heure s’il fait plus de 32 °C).
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