Recette cubaine
Gaceñiga
Gaceñiga cubaine moelleuse aux raisins secs, cuite au four : le dessert polyvalent idéal pour accompagner café, lait, thé ou glace.
- Préparation15 min
- Cuisson45 min
- Temps total1 h
- Portions8 portions
- DifficultéFacile
La gaceñiga est l’atout des desserts cubains : elle s’adapte à tous les repas et se marie avec de nombreux aliments. Elle accompagne parfaitement le café, est la meilleure partenaire de la glace, idéale pour tremper dans le lait et se marie merveilleusement avec le thé.
C’est une recette versatile dont vous pourrez tirer beaucoup de profit. Profitez-en !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte idéale.
- Ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Réservez ce mélange sec.
- Dans un autre récipient spacieux, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange de couleur jaune pâle.
- Ajoutez les ingrédients liquides : le lait, la vanille et le beurre fondu à température ambiante. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
- Incorporez la farine réservée et les raisins secs avec des mouvements enveloppants pour former une pâte dense.
- Tapissez le fond et les bords d'un moule rectangulaire de papier sulfurisé afin que la gaceñiga se démoule facilement sans se casser. Si vous n'avez pas de papier, beurrez le moule et saupoudrez-le de farine.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez à 350 °F (180 °C) pendant environ 45 minutes. Surveillez-la, surtout lorsqu'elle commence à dorer.
- Vérifiez qu'elle est cuite en la piquant avec un cure-dent : si celui-ci sort sec, retirez-la du four.
- Laissez refroidir avant de démouler ; si vous avez beurré le moule au lieu d'utiliser du papier, attendez qu'elle soit complètement froide pour la retourner.
