Biscuits au beurre

Tamisez la farine et réservez-la.

Dans un bol large, mélangez bien le sucre et le beurre.

Ajoutez l'œuf et la vanille, puis continuez de battre jusqu'à obtenir une pâte douce, uniforme et sans grumeaux.

Incorporez la moitié de la farine, mélangez bien, puis ajoutez l'autre moitié jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Enveloppez la pâte dans du film transparent, donnez-lui une forme cylindrique si vous souhaitez la couper en rondelles, puis placez-la au congélateur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, rangez votre cuisine et préchauffez le four à 180 °C.

Sortez la pâte du congélateur. Si vous l'avez refroidie en forme de cylindre, coupez-la en tranches d'environ 5 mm. Si vous préférez des formes amusantes, étalez-la sur du papier sulfurisé à cette même épaisseur (5 mm) et découpez avec vos emporte-pièces préférés. Travaillez rapidement pour qu'elle ne perde pas son froid.

Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson, en les espaçant pour qu'ils ne collent pas.

Enfournez pendant environ 13 minutes, sans les quitter des yeux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sortez-les du four et laissez-les tiédir un peu avant de les manger, car elles sortent très chaudes.