Recette
Œufs apothéotiques aux saucisses à hot-dog et purée de tomates
Œufs pris dans une purée de tomates avec des saucisses à hot-dog, accompagnés de pain grillé. Une recette familiale simple, avec un nom bien à elle.
- Préparation5 min
- Cuisson15 min
- Temps total20 min
- Portions2 portions
- DifficultéFacile
Dans cette famille, ce plat a un nom bien à lui : « Œufs apothéotiques ». Une cousine l’a baptisé ainsi il y a des années, et le nom est resté. C’est un repas maison, économique et idéal pour tremper le pain : des œufs au jaune tendre, des saucisses à hot-dog sautées et une purée de tomates bien chaude, servis avec du pain grillé. Cette version pour deux portions s’inspire du plat des photos de famille.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Préparer les ingrédients. Utilisez de petites mini-saucisses à hot-dog (type cocktail) et laissez-les entières, sans les fendre, les couper ni les trancher. Préparez les œufs et le pain à griller.
Image générée par IA.CiberCuba - Dorer les mini-saucisses entières. Chauffez l’huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez les mini-saucisses sans les couper et faites-les sauter 3 à 4 minutes, en les remuant, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer légèrement.
Image générée par IA.CiberCuba - Chauffer la tomate. Ajoutez la purée de tomates, mélangez avec les mini-saucisses entières et baissez à feu moyen-doux. Faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et légèrement épaisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. Goûtez avant de saler.
Image générée par IA.CiberCuba - Faire prendre les œufs. Creusez deux emplacements entre les mini-saucisses entières et la sauce, cassez un œuf dans chacun et couvrez la poêle. Faites cuire à feu doux environ 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes soient à la cuisson désirée. Si vous préférez les jaunes fermes, prolongez la cuisson.
Image générée par IA.CiberCuba - Griller et servir. Faites griller le pain jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Répartissez les œufs avec la tomate et les mini-saucisses entières dans deux assiettes et placez le pain grillé à côté, prêt à tremper dans la sauce.
Image générée par IA.CiberCuba
