Recette cubaine
Soupe de pois chiches au poulet
Soupe cubaine de pois chiches au poulet désossé, avec pommes de terre et courge, assaisonnée de cumin et de paprika. Réconfortante et servie bien chaude.
- Préparation15 min
- Cuisson1 h 45 min
- Temps total2 h
- Portions4 portions
- DifficultéFacile
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Faites tremper les pois chiches toute une nuit.
- Égouttez-les et faites-les cuire dans une quantité suffisante d'eau avec la pièce de poulet.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Sortez la pièce de poulet, ôtez les os et séparez la chair.
- Faites revenir la chair de poulet dans l'huile avec l'oignon et l'ail.
- Ajoutez le sofrito au bouillon de pois chiches, ainsi que la pomme de terre, la courge, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et remettez sur le feu jusqu'à ce que la pomme de terre et la courge soient tendres.
- Servez-la bien chaude.
