Recette indienne
Poulet au curry
Poulet au curry avec pommes de terre, lait de coco et crème dans une sauce onctueuse et aromatique. Facile, prêt en 40 minutes et parfait avec du riz blanc.
- Préparation15 min
- Cuisson25 min
- Temps total40 min
- Portions2 portions
- DifficultéFacile
Les recettes au curry sont exotiques sur la table cubaine, mais ce plat vaut le coup. Il est très facile à préparer, avec un goût et un parfum délicieux qui nous transportent en Inde. À La Havane Vieja, on peut trouver du curry dans les épiceries. Bien que ses ingrédients ne soient pas très bon marché ni faciles à trouver à Cuba, je vous partage cette recette car plusieurs lecteurs nous l'ont demandée.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Assaisonnez les dés de blanc de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
CiberCuba - Préparez tous les ingrédients, puis placez une casserole sur le feu avec l'huile d'olive.
- Ajoutez d'abord l'ail et, avant qu'il ne dore, ajoutez le poulet.
- Lorsque la viande devient blanche, ajoutez la pomme de terre, l'oignon, le poivron, la ciboulette et le gingembre. Laissez cuire à feu moyen.
- Quelques minutes plus tard, ajoutez le cumin et le curry. Remuez bien pour intégrer tous les ingrédients.
CiberCuba - Lorsque la préparation commence à dorer, ajoutez les liquides : le bouillon ou l'eau, le lait de coco et la crème de cuisson. Ajustez le sel et le poivre, puis couvrez la casserole.
- Cuisez 10 minutes à feu doux pour que la viande et les pommes de terre absorbent bien les saveurs. Veillez à ce que la sauce ne s'assèche pas trop : elle doit rester onctueuse.
CiberCuba - Décorez avec le persil finement haché et servez chaud. Bon appétit !
