Recette cubaine
Torrejas cubaines dans un sirop
Torrejas de grand-mère : pain trempé dans du lait et du vin sec, frit et baigné dans un sirop à la cannelle. Délicieuses froides, en dessert ou pour le goûter.
- Préparation15 min
- Cuisson30 min
- Temps total45 min
- Portions12 portions
- DifficultéFacile
Une recette typique de grand-mère, qui sent bon la maison. Les torrejas se servent froides, bien baignées dans le sirop, pour un goûter ou en dessert. Bon appétit !
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Pour le sirop
Pour les torrejas
Étapes de préparation
Sirop
- Dans une casserole, dissolvez le sucre dans l'eau. Ajoutez la cannelle en bâton et le jus de citron vert.
- Portez la casserole à feu moyen et laissez cuire.
- Pour vérifier le point, remuez et soulevez la cuillère : un fil ininterrompu doit se former. Retirez ensuite le sirop du feu et laissez-le refroidir.
Torrejas
- Pendant que le sirop cuit, coupez le pain en tranches d'environ 2 cm.
- Mélangez le lait avec la cannelle moulue, la pincée de sel, le vin sec et la vanille.
- Trempez les tranches de pain dans ce mélange. Faites-le rapidement sans trop les imbiber, sinon le pain se désagrège.
- Battez les œufs et passez-y le pain imbibé.
- Au fur et à mesure que vous passez le pain dans l'œuf, faites-le frire dans l'huile chaude, des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les deux faces.
Montage
- Une fois la friture terminée, ajoutez 1 cuillère à soupe de vin sec à le sirop et mélangez bien.
- Saupoudrez les torrejas de cannelle et arrosez-les de sirop selon votre goût. Servez-les froides.
Vidéo originale
En espagnol
