Receta cubana
Bocaditos cubanos de pasta de mortadela con queso crema y pepinillos
Panecitos redondos rellenos de una pasta rosada de mortadela, queso crema y pepinillos. Sin cocción, ideales para meriendas y fiestas.
- Preparación20 min
- Tiempo total20 min
- Raciones24 bocaditos pequeños
- DificultadFácil
El bocadito de fiesta es un clásico de las meriendas y los cumpleaños cubanos: panecitos pequeños, tiernos y redondos, rellenos de una pasta fina que se unta sin esfuerzo.
Esta versión lleva mortadela molida junto a queso crema y mayonesa, con un toque de mostaza y pepinillos picados muy finos que le dan frescura y un puntico ácido. Queda rosada, cremosa y homogénea, y no necesita cocción: se prepara en unos 20 minutos y se sirve fría.
Ingredientes
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Paso a paso
- Escurre y seca completamente los pepinillos. Corta la mortadela en cubitos pequeños.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Procesa la mortadela junto con el queso crema, la mayonesa y la mostaza, con pulsos breves, hasta obtener una pasta rosada, muy fina, espesa, homogénea y fácil de untar. No deben verse trozos grandes ni rodajas de embutido.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Incorpora los pepinillos picados muy finos; si quieres una textura totalmente lisa, pulsa brevemente una vez más. Prueba antes de añadir sal, porque la mortadela y los pepinillos ya son salados. Añade un toque de pimienta si te gusta. No aguar la pasta.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Tapa la pasta y enfríala unos 15-20 minutos en la nevera para que adquiera cuerpo.
- Abre horizontalmente los 24 panecitos redondos sin deformarlos y rellénalos con una capa generosa pero proporcionada de pasta rosada. Cierra y ordénalos enteros en una bandeja de merienda. No los tuestes ni los prenses.
Imagen generada con IA.CiberCuba
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