Receta cubana
Bocaditos cubanos de pasta de chorizo y queso crema
Panecitos cubanos tiernos rellenos de una pasta fría de chorizo y queso crema, sin cocción. Perfectos para fiestas y meriendas.
- Preparación20 min
- Tiempo total40 min
- Raciones24 bocaditos
- DificultadFácil
Estos bocaditos son una versión moderna y fría del bocadito de fiesta: en vez de lonchas o relleno prensado, el chorizo curado se tritura con queso crema hasta lograr una pasta lisa, untable y de un color rojizo-anaranjado muy apetecible.
Se sirven en panecitos cubanos pequeños, redondos y tiernos, como los que no pueden faltar en la bandeja de un cumpleaños o una merienda. No necesitan horno ni fogón: solo procesar, enfriar y rellenar.
Ingredientes
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Paso a paso
- Verifica que el chorizo sea curado y listo para comer, o que esté completamente cocinado; no uses chorizo fresco crudo en una pasta fría. Quítale la piel y pícalo en cubos muy pequeños. Escurre bien el pimiento morrón.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Procesa el chorizo con el queso crema y la mayonesa en pulsos hasta obtener una pasta lisa, rojiza-anaranjada y untable, sin tropezones grandes.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Añade el pimiento morrón y el zumo de limón y tritura brevemente para integrar, cuidando que la textura no se aguade. Prueba y ajusta con pimienta si hace falta, sin añadir sal antes de probar.
Imagen generada con IA.CiberCuba - Enfría la pasta de 15 a 20 minutos en el frigorífico para que tome cuerpo.
- Abre los panecitos horizontalmente, unta la pasta fría en cada uno y ciérralos. Mantenlos en el frigorífico hasta servir, a 4 °C o menos, sin dejarlos más de 2 horas fuera de frío (1 hora si hace más de 32 °C).
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