Recette cubaine
Bocaditos cubains à la pâte de mortadelle, fromage à la crème et cornichons
Petits pains ronds garnis d'une pâte rosée de mortadelle, fromage à la crème et cornichons. Sans cuisson, idéaux pour les goûters et les fêtes.
- Préparation20 min
- Temps total20 min
- Portions24 petits bocaditos
- DifficultéFacile
Le bocadito de fiesta est un classique des goûters et des anniversaires cubains : de petits pains tendres et ronds, garnis d'une pâte fine qui se tartine sans effort.
Cette version utilise de la mortadelle hachée avec du fromage à la crème et de la mayonnaise, relevée d'un peu de moutarde et de cornichons hachés très finement qui apportent de la fraîcheur et une pointe d'acidité. La pâte est rosée, crémeuse et homogène, ne demande aucune cuisson : elle se prépare en 20 minutes environ et se sert froide.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Étapes de préparation
- Égouttez et séchez complètement les cornichons. Coupez la mortadelle en petits dés.
Image générée par IA.CiberCuba - Mixez la mortadelle avec le fromage à la crème, la mayonnaise et la moutarde, par brèves impulsions, jusqu'à obtenir une pâte rosée, très fine, épaisse, homogène et facile à tartiner. On ne doit voir ni gros morceaux ni rondelles de charcuterie.
Image générée par IA.CiberCuba - Incorporez les cornichons hachés très finement ; si vous voulez une texture parfaitement lisse, mixez brièvement une fois de plus. Goûtez avant d'ajouter du sel, car la mortadelle et les cornichons sont déjà salés. Ajoutez une pointe de poivre si vous aimez. Ne détendez pas la pâte.
Image générée par IA.CiberCuba - Couvrez la pâte et laissez-la refroidir environ 15 à 20 minutes au réfrigérateur pour qu'elle prenne du corps.
- Ouvrez horizontalement les 24 petits pains ronds sans les déformer et garnissez-les d'une couche généreuse mais proportionnée de pâte rosée. Refermez-les et disposez-les entiers sur un plateau de goûter. Ne les grillez pas et ne les pressez pas.
Image générée par IA.CiberCuba
