Recette internationale
Bouchées au coco enrobées de chocolat Hershey's
Bouchées sans four au coco râpé et lait concentré sucré, enrobées de chocolat Hershey's au lait. Faciles, fraîches et parfaites pour le goûter.
- Préparation30 min
- Cuisson5 min
- Temps total1 h 50 min
- Portions20 bouchées
- DifficultéFacile
Ces bouchées associent une garniture de coco râpé et de lait concentré sucré à un enrobage de chocolat Hershey's au lait. Elles se préparent sans four : d'abord, on forme et refroidit la préparation au coco, puis on enrobe les pièces dans le chocolat fondu.
L'enrobage refroidit sans tempérage professionnel ; les bouchées se conservent donc au réfrigérateur. La recette donne 20 petites pièces, prêtes à servir pour un goûter ou une célébration.
Ingrédients
Cochez les ingrédients que vous avez.
Garniture
Glaçage
Étapes de préparation
Garniture
- Dans un bol, mélangez le coco râpé, le lait concentré sucré, la vanille et le sel jusqu'à ce que tout le coco soit humidifié et que la pâte tienne lorsqu'on la presse avec la main. Couvrez le bol et réfrigérez 30 minutes (réfrigérateur à environ 4 °C / 39 °F).
Image générée par IA.CiberCuba - Divisez la pâte en 20 portions d'environ 21 g. Compressez bien chaque portion avec les mains et donnez-lui une forme de boule légèrement aplatie. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Image générée par IA.CiberCuba - Réfrigérez les pièces 15 minutes pour qu'elles durcissent.
Glaçage et dressage
- Faites fondre le chocolat émietté dans un bol bien sec au micro-ondes à puissance moyenne (50 %), par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque. Lorsqu'il ne reste que quelques petits morceaux, retirez-le et terminez la fonte avec la chaleur résiduelle, en remuant. Si vous préférez, faites-le au bain-marie doux, avec l'eau à peine fumante et sans qu'aucune eau ni vapeur n'entre en contact avec le chocolat. Laissez-le perdre sa forte chaleur, jusqu'à environ 30-32 °C (86-90 °F), mais gardez-le fluide.
- Sortez les bouchées du réfrigérateur. Plongez-les un par un dans le chocolat à l'aide de deux fourchettes, laissez-les égoutter l'excédent en tapotant doucement sur le bord du bol, puis remettez-les sur le papier sulfurisé. Veillez à ce qu'ils conservent leur forme et utilisez bien tout le chocolat du bol.
Image générée par IA.CiberCuba - Réfrigérez 30 minutes ou jusqu'à ce que l'enrobage soit ferme. Séparez délicatement les bouchées du papier et servez-les froids.
Image générée par IA.CiberCuba
