Carne de res asada
Carne de res adobada con ajo, orégano, vinagre y cebolla, dorada en manteca y cocinada en olla de presión con vino seco y laurel.
- Preparación2 h 10 min
- Cocción50 min
- Total3 h
- Raciones6 raciones
- DificultadFácil
Ingredientes
- 2 libras de carne de res
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- ¼ cucharadita de orégano tostado
- 2 cucharaditas de vinagre
- 2 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de cebolla picadita
- 2 cucharadas de vino seco
- 4 cucharadas de manteca
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de caldo de sustancia o de caldo Maggi
Paso a paso
- Adoba la carne con el orégano, el ajo, el vinagre y la cebolla, y déjala en ese adobo de 1 a 2 horas.
- Pasado ese tiempo, échale la sal.
- Calienta la olla de presión vacía y destapada durante 8 o 10 minutos.
- Echa la manteca y dora bien la carne por todos lados.
- Una vez dorada, pínchala con la punta del cuchillo en varias partes y añádele el laurel, el agua, el vino seco y la pimienta.
- Tapa la olla y llévala a presión siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Cuando tenga presión, baja el fuego y deja que la carne se cocine durante 30 minutos.
- Aparta la olla del calor y deja que la presión baje lentamente antes de abrirla.
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